Casual Friday 21.25 – Minty Bal-Collins
Leichte und spritzige Sommerdrinks sind immer viel gesucht. Und einfach sollen sie sein. Und da haben wir heute so einen Kandidaten: Ein Remix (Wortspiel durchaus beabsichtigt) unseres zweiten Rezeptes ever, dem Tom Collins.
Da der Balkongarten wunderbare Minze in diesem Wetter produziert, bringen wir Euch den Minty Balcollins ins Glas. Erfrischende Minze und knackiger Gin zusammen mit Zitrus und etwas Süße.
Frische Minze
Vielleicht mal ein Wort zu Minze, denn gerade letzte Woche war das ein Thema beim Cocktailmixen: Es gibt solche und solche Minze. Manche ist intensiv und kräftig, andere eher weicher und ausgewogener. Im Supermarkt findest Du oft die sehr kompakt wachsende Marokkanische Minze. Diese ist vor allen Dingen in Tees beliebt. Aber auch im Cocktail kann man damit gut arbeiten.
Meine Schokoladenminze auf dem Balkon hat ein intensives Aroma und wie der Name schon sagt hat sie für manche den Geschmack von Schokolade. Aber auch wilde Minzsorten findet man leicht. Aber vorsicht, es gibt auch giftige Minze, Poleiminze z.B. Die kommt nicht sehr oft vor, wenn in der Nähe von Flüssen und Seen. Leider sieht sie der Pfefferminze sehr ähnlich.
Wenn Du nun einen Cocktail machst ist es keine schlechte Idee mal zu probieren wie intensiv deine Minze ist. Der Geschmack kann sonst schnell mal zu intensiv werden und man hat ungewollt einen Mentholcocktail. Also: Erst einmal ein Portion machen.
Und zur Deko mit Minzblättern: Wenn Du die Minze vor dem Garnieren einmal in der Hand liegend klatschst gehen die Poren auf und die Bläter duften umso intensiver.
Das brauchst du für den Minty Balcollins
- Eiswürfel für das Glas, einen für den Shaker
- 3 Blatt Minze
- 60 ml Gin, z.B. Sipsmith Gin
- 30 ml Zitronensaft
- 25 ml einfachen Sirup
- Sodawasser
- Zur Deko ein Zweig Minze
Und so wird der Minty Balcollins gemacht
- Eis ins Glas
- Alle Zutaten außer Soda und ein Eiswürfel in den Shaker
- Shaken für 10 Sekunden
- Schmelzwasser aus dem Glas weggießen
- Durch ein Barsieb in das vorgekühlte Glas geben
- Mit Sodawasser auffüllen und vorsichtig umrühren
- Ein Zweig Minze zur Deko hinzu. Fertig.
- Cheers!
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