Casual Friday 21.40 – Schoko-Rum Old Fashioned

Der Schokorum Old Fashioned ist unser erster Rum-Cocktail seit dem Rhubarb Spritz und dem Erdbeer Daiquiri. Wie Ihr Euch erinnert ist der Old-Fashioned ein absolutes Ur- oder Basisrezept für Cocktails.

Anders denken beim Zucker

Beim Stöbern nach Rezepten tauchte auch ein frisches Video von Jörg Meyers Trinkabenteuern auf und das haben wir uns heute leicht modifiziert vorgenommen.

Beim Old-Fashioned wird Zucker mit Bitters vermischt und dann mit Wasser und einer Spirituose zusammengebracht. Machen wir auch so, aber den Zucker ersetzen wir mit klarem Schokoladenlikör / Creme de Cacao, nämlich Dutch Cacao von De Kuyper, der von Jörg gemeinsam mit De Kuyper entwickelt wurde. Mit ca. der Hälfte des üblichen Zuckergehaltes ist er nicht ganz so süß und basiert auf mehrfach gebrannten Kakaonibs, die mit indonesicher Vanille, Ceylon Zimt, Arrak und holländischem Rübenzucker gesüßt bzw. kombiniert werden.

Disclaimer: ja, das könnte so eine Flasche sein, die man nicht so oft braucht wie einen Gin. Aber ein heisser Tipp von uns ist sie dennoch, denn man kann damit ein paar echt interessante Drinks machen, die man so nicht erwartet. Wir helfen Dir dabei die an deine Gäste zu bringen und ein "Wow!" zu ernten.

Beim Rum war die Wahl erst einmal einfach, denn da stand genau der im Regal, der auch im Video verwendet wird: Lovers Rum. Mal abgesehen vom Etikett, das so unglaublich geil ist, und mit seiner Illustration verzaubert, ein spannender Rum mit ordentlich vielseitigem Geschmack, nicht nur Rosine oder etwas anderes Monothematisches wie es gerne mal bei manchen Rums der Fall ist.

Schaut mal im trinkabenteuer.de Shop bei den Bundles, denn dort bekommt Ihr die beiden Flaschen zusammen. Oder vielleicht ein anderes Bundle wenn Ihr schon einen Rum habt.

Das brauchst du für den Schokorum Old-Fashioned

50 ml Rum, z.B. Lovers Rum
12 ml Creme de Cacao, z.B. Dutch Cacao
4 Hübe Orangenbitters, z.B. von The Bitter Truth
1 großer Eiswürfel für das Glas
eine Orangenzeste (Bio Orange)

Und so wird der Schokorum Old-Fashioned gemacht

Einen großen Eiswürfel in ein Tumblerglas geben
Rum, Bitters und Dutch Cacao in das Glas geben
Schön kaltrühren, so dass der Drink kalt wird und verdünnt
Eine Orangenzeste über dem Glas auspressen, so dass die Öle die Nase beim Trinken umspielen. Die Zeste in den Drink / auf das Eis / ans Glas
Cheers!

War der Drink gut? … Sag es gerne weiter 👇!

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