Simple Sirup selber machen

Viele Cocktails brauchen laut Cocktail Rezept einen Simple Sirup. Dieser im wahrsten Sinne des Wortes einfache Sirup ist schnell und einfach gemacht. Und auch wenn man Zuckersirup mit vielen Geschmacksrichtungen kaufen kann ist selber machen eine günstigere Option mit viel mehr Spaß und Kontrolle über die Zutaten.

Was brauche ich für einen Simple Sirup

1. Einen Messbecher
2. Eine Flasche oder sonstiges verschließbares Gefäß
3. Einen Topf (und Herd)
4. Einen Rührbessen oder Löffel
5. Einen Filter
6. optional Filterpapier und ein Sieb

So machst Du Simple Sirup zuhause

Schritt 1: 1 Teil Zucker in einen Topf geben

Schritt 2: 1 Teil Wasser zum Zucker in den Topf geben

Schritt 3: Aufkochen und verrühren

Schritt 4: In einen Behälter abfüllen

Schritt 5: Haltbarer machen mit Wodka

Frucht- oder Gewürzsirup selber machen

Du willste einen leckern Frucksirup oder einen weihnachtlichen Zimt-Anis-Sirup? Kein Problem. Füge einfach die Zutaten in die Wasser und Zuckerlösung und lasse alles eine Weile köcheln. Anschließend siebst und filterst Du die festen Bestandteile aus dem Sirup und füllst ihn in einen Behälter.

Im Titelbild siehst Du einen Brombeersirup nach 2 Tagen im Kühlschrank. Die Fruchtreste haben sich abgesetzt. Nicht schlimm, aber wenn Du einen ganz klaren Sirup brauchst musst Du eventuell durch einen Tee- oder sogar Kaffeefilter filtern. Das dauert lange und braucht eventuel mehrere Filter, weil die Poren durch den Sirup und die Schwebeteilchen schnell verstopfen. In dem Fall heisst es neuer Filter und weitermachen. Geduld ist hier extrem wichtig.

Wie lange ist Sirup haltbar

Im Kühlschrank und mit etwas Wodka im Mix ist er ca. 2-4 Wochen haltbar. Dazu sollte die Flasche aber auch ausgekocht sein, oder sogar sterilisiert. Ansonsten sollte man ihn in 2–3 Tagen verbrauchen.

Wenn ein Sirup Schimmel am Rand hat oder komisch riecht immer weg damit!